Depuis quelques années, un débat revient régulièrement en première page de l'actualité, il s'agit de l'utilisation par les producteurs de fruits et légumes de produits chimiques interdits en Europe ainsi que dans certains pays de la région pacifique, tels que les pesticides et les engrais. En effet, la réglementation concernant l'importation et l'utilisation de pesticides et d'engrais n'a pas été réactualisée depuis plusieurs décennies. En conséquence, alors même que ceux-ci ont été déclarés toxiques pour l'homme, les animaux et pour l'environnement, ils bénéficient encore de droits à l'importation en Nouvelle-Calédonie. En conclusion, il parait essentiel d'analyser le rapport entre les attentes d'une population désireuse de plus en plus de se voir proposer des aliments sains et les nécessités liées à la production de fruits et légumes. La santé des consommateurs doit devenir une priorité absolue des institutions, essentielle puisqu'est concernée au premier plan celle de nos enfants.
